痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
今日のひとこと

最初から感じていましたが、

今年、シュトレン不人気ですね。

カフェ、そんなに混んでない。

それなら、私は

死ぬ思いしてまでつくれないな。

人のためにしか動けない怠け者だから。



今日のひとこと - -
今日のひとこと

 

私が、

 

ここに立ち続けられるのは、

 

あなたが、

 

心の微笑みを見せてくれるからだ。

 

 

 

 

今日のひとこと - -
今日のひとこと

死ぬか生きるか

生きるか死ぬか

これが男の生き様だ



今日のひとこと - -
今日のひとこと

 

栗のシュトレンを手に入れた者は、

 

ひと切れ切ったら、黙って棚の奥にしまえ。

 

もう一度出すなんて

 

面倒でどうしようもないくらい奥に。

 

さもなくば、

 

再び、切ることになるだろう。

 

 

 

 

 

再び、昨夜と同じ戦法でいく。

 

さらに、50本仕込んだシュトレンを成形した。

 

発酵中に寝る。

 

今週は、

 

20時間労働 × 7日=140時間

 

 

 

 

あとは頼んだ。

 

私は先に逝く。

 

 

 

今日のひとこと - -
お知らせ

 

お待たせ致しました。

 

先程、8日の予約受付、

 

すべての方に返信させていただきました。

 

受付完了メールの方はご返信くださいませ。

 

今回は、全体としてはそこまで混んでいませんでしたが、

 

お昼に集中してしまいましたので、

 

空いている時間があるのに

 

お断りしなければいけない方がいる状況になりました。

 

 

 

 

12日(水)の予約受付は、

 

7日(金)に行わせていただきます。

 

「シュトレン 2018」のご予約が可能です。

 

この日からはシュトレンなしの方もご利用いただけますが、

 

シュトレンご予約の方が優先となります。

 

ご理解くださいませ。

 

 

 

 

お店のこと - -
今日のひとこと

 

あなたには、

 

時間をかけて大事に育てた酵母たちを

 

自らの手で焼き殺す覚悟はありますか?

 

焼き殺すだけの価値があるものを

 

そこに産み出す自信はありますか?

 

産み出せなければ、その責任を取って

 

自ら命を絶つ覚悟はありますか?

 

 

 

 

 

ということで、

 

シュトレン、50本。

 

発酵させている間に少し寝ます。

 

という賭けに出る。

 

それしか方法がない展開。

 

寝坊したら終わり。

 

さようなら。

 

生活の中にモノづくりがあるのではなく、

 

モノづくりの中で生活する。

 

いいから、寝ろ。

 

早く寝ろ。

 

 

 

今日のひとこと - -
8日のご予約受付について

 

8日のお申込みについて。

 

昨夜、

 

「お食事のご希望とともに

 

「シュトレン 2018」と書いてくださいと

 

書いていても書いてくださらない方はお申し込みいただけません。

 

シュトレンなしでのご予約は来週からです。

 

記載なしは、すべて、無効となります。

 

ご希望であれば再送信してください。」

 

とお伝えしましたが、再送信はお一人のみ。

 

ご自身のメールを確認しようとも思わないのですね。

 

数名様、無効となりました。

 

では、再送信期間終了とさせていただきます。

 

実は、少し空いているのですが、

 

9日が出張のため、8日の受付は終了致しました。

 

4日中に、できるだけ早く返信させていただきます。

 

 

 

お店のこと - -
今日のひとこと

 

朝5時に寝て、

 

今から

 

「シュトレン 2018」50本制作。

 

 

 

 

競争に興味がないし

 

何もいらないが

 

これで「世界を獲る」

 

そう言えるくらいでないと

 

皆さんからお金は取れないYO!

 

 

 

 

今日のひとこと - -
今日のふたことめ

シュトレンはあるけれど、

カフェ営業がない。

というときに、

通販をやるかもしれない。

いきなり。

通販だけのための

制作エネルギーがあるかどうか。

すでに、余力は僅かだが、

クリスマス終わるまで休みはない。

クリスマス営業するって誰が決めたんだ。

バカヤロー。



今日のひとこと - -
今日のひとこと

試食用の

「プティ・シュトレン 2018」は、

まだ、熟成足らないが、大丈夫そう。






それはいいけれど、

寝たい。



お店のこと - -
<< | 2/109 | >>