痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
今日のひとこと 更新

 

今だけは

 

押して欲しかったのです

 

背中を

 

弱いから

 

今だけは

 

 

 

熱は感じられなかった

 

熱がないのか

 

感じられなかったのかもわからない

 

感じなかったことだけは確か

 

 

 

この世の人間には理解できないでしょうが

 

本当に他者(自然、モノ、人)のためにしかできない人

 

他者に対する理由がなければ何もできない人

 

これは良い悪いではなく

 

私には私がないように感じる

 

自分のやりたいことをやる

 

が、私にはできないのです

 

できないのではなく

 

ないのです

 

自分がやりたいこと

 

 

自分が辛い状況から脱するために

 

やらされていたことか

 

他者のためか、しかない

 

ただ、好きだからやる

 

ができない

 

できないというより私には存在しない

 

 

 

ずっと、私がやるべきこと

 

お伝えできる事は何かを考えてやってきました

 

先日までの予約制カフェは

 

完璧に近いと私は思っています

 

でも、毎回、

 

パン、料理、ケーキ、テイクアウトのお菓子

 

違うことを全部やる力が

 

前日からやって、当日も17時間はやらないとできない

 

その力が、今はないなと

 

大きなものを失ったから

 

今は押して欲しかった

 

これは私のわがままです

 

 

 

今後は何もわかりません

 

変化の連続だと思われます

 

今、決めているのは

 

先日までの12席あるのに4人しか入れないという

 

サンスのノーマルであったアブノーマルな予約制カフェは

 

スペシャルな日となり

 

また、いつかできたらいいなと思う

 

そういう気持ちになれたらいいなと思う

 

昨年まで以上に不定期となると

 

材料のロスも作業時間のロスも激しくて、

 

どうにもならないのです

 

これをノーマルとすれば破綻するからやめる

 

そういうことでもあります

 

 

 

今後のことは、使わせてもらう食材や珈琲豆、

 

機材、自分の身体と相談しながらということになります

 

何も予定はできません

 

今、できることをやるだけです

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2/20

 

12:00 - 19:00(18:15ご入店まで)

 

 

2/21

 

12:00 - 20:30(19:00ご入店まで)

 

 

 

 

ひとりを愉しむカフェをやらせていただきます。

 

ご予約なしのフリーのカフェとなります。

 

ホームページを読んで、当店の考えを理解し、

 

それを愉しむ気持ちのある方のみご利用いただけます。

 

そういう気持ちになれない方は勝手に

 

押し付けとしか受け取らないですからご遠慮ください。

 

意識として、ひとりを愉しむ時間です。

 

複数で来られて、別々に座るというのはできません。

 

オープン時のみ、フードとドリンクを必ずご注文くださいませ。

 

その後は、ドリンクのみでもご利用いただけます。

 

 

 

細かくメニューを告知する気はありません。

 

珈琲は、先日から継続してのkusa.さんの冬の深煎りブレンド、

 

浅煎りのブレンドに加え、グアテマラのみとなります。

 

深煎りブレンドは、軽めに淹れたものと

 

しっかり淹れたものをお選びいただけます。

 

アイスコーヒーはお休み。

 

ブラックのドリップ珈琲以外は、今までと変わりません。

 

ブレンドは今だけだと思いますが、

 

カフェが不定期のため、以前のように多品種はできません。

 

このスタイルであんなにある方が異常なのです。

 

カフェインレスは今はないのでご了承ください。

 

 

「抹茶オレ」をフリーの日限定でやります。

 

これは時間かかります。

 

 

 

 

 

あの子に教えてもらってからつくり始めた

 

「苺のイートン・メス」

 

とちおとめ、焼きメレンゲ、生クリーム、

 

センガセンガナ種の苺入り苺ソース

 

全体を軽く混ぜながら食べるパフェのような

 

 

すごく久しぶりの

 

「スコーン」

 

木苺ジャム付き

 

 

「抹茶のシフォン 生クリームサンド」

 

 

マフィンは、甘酸っぱいのを2種

 

「木苺と有機バナナ」

 

「グリオットチェリーとブルーベリー」

 

 

 

「タルト・ショコラ」「ファー・ブルトン」は、

 

明日以降、カフェがありませんので、

 

都合上、極端に少量です。

 

イートンメスはたくさんございます。

 

珈琲の深煎りブレンドは一杯分しかないため、

 

その後は、深煎りはグアテマラのみとなります。

 

そちらも、軽めに淹れたものをお選びいただけます。

 

中深煎りくらいが良い方は、そちらをどうぞ。

 

 

 

お待ちしております。

 

 

 

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