痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
今日のふたことめ

 

20年前に製菓学校でつくって以来と言いましたが、

 

その学校では二人でひとつをつくるので、

 

一人でつくったのは初めてのこと。

 

もちろん、指定されたルセットでつくりました。

 

今日、私のイメージで配合を考えてやりました。

 

今、食べました。

 

もう、これでいいのではないかと思う。

 

ふわふわシフォンをやったけれど、

 

しっとりシフォンがこれ以上しっとりするか

 

心配なくらいしっとり。笑

 

よく膨らむし、

 

しぼまないし、

 

穴も開かないし、

 

しっとりふわふわだし、

 

超くちどけいいし。

 

食べた気がしないから1ホール食べれそうなので一切れでしまった。

 

でも、このままだと皆さんは少し難しいと思うので、

 

おいしさは維持しつつ、安定する方法を見出す。

 

当日までに、たくさん試作します。

 

問題は、

 

味見する以外の余ったケーキを食べてくれる人がほしいこと。

 

誰か食べてくれませんか?

 

と募集するということはありません。笑

 

頑張って研究するのでお楽しみに。

 

では、明日の仕込みに備えて休みます。

 

おやすみなさい。

 

 

 

 

今日のひとこと - -
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