痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
カフェのご予約について

 

「じゃがいもとズッキーニのスープ」は、

 

「じゃがいもと長ネギのスープ」の

 

長ネギをズッキーニに変えて温めただけではなく、

 

出汁を野菜だけから取って使います。

 

オリーブオイルと少しスパイスも使います。

 

余談ですが、

 

コンソメの素などをガツンと効かせたスープは、

 

簡単に味がまとまりますが、

 

具材に何を入れても同じ味がしてつまらない。

 

私は、できるだけ素材そのものの味を活かしますので、

 

出汁は薄く感じると思います。

 

というよりは、そう感じる人は、

 

いつも、出汁が強いものばかりを食べているのだと思います。

 

出汁というより味が濃いものを。

 

 

 

 

完全予約制カフェは、

 

12名以下の場合は早めに中止とします。

 

テイクアウト用のパンも、

 

ご希望が少ない場合はおつくりできませんのでご了承ください。

 

逆に、混んでいる日、

 

スイーツは、お一人様ひとつまでとさせていただきます。

 

私は、ひとりですからできません。

 

予定時間が遅れていく原因は、スイーツ多数なのです。

 

たくさんご注文いただけることは、個人的には嬉しいですが、

 

どうやっても次のご予約時間までに間に合いません。

 

品質を落としてまで回すことを考えるつもりもありません。

 

お待ちいただく可能性があることをご理解くださいませ。

 

その日のご気分で好きなようにしていただけるように、

 

最近は、ひとつの時間帯に3名さまにすることが多いですが、

 

お申し込みが多い時は、4名さまとなります。

 

最善を尽くしますが、

 

大幅に遅れる状況の場合は、数量制限をさせていただきます。

 

夜になる程、選択肢が少ない可能性はありますが、

 

19時の方は最後ですから、

 

途中まで制限がある日でも制限はありません。

 

 

 

 

19日、21日の受付について。

 

受付は終了致しました。

 

 

 

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