痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
音楽という光

 

 

 

 

 

 

haruka nakamura

 

1st PIANO SOLO album

 

「スティルライフ」

 

入荷しました

 

 

 

「感性と感性」という名のカフェに

 

圧倒的な感性を

 

週末から、カフェに

 

その音楽の光が射し込んだ

 

何年も前から

 

ここにあったかのように

 

 

 

 

 

 

 

 

 

CD ¥3520(税込)

 

送料198円で通信販売も承ります。

 

info@sensetsens.jp

 

 

 

 

お知らせ - -
いろいろ

 

こんばんは。

 

営業については、営業日程に記載の通りですが、

 

カフェをやりたいので、そのうち再開します。

 

いつまでも、小さなパン屋さんはやらないと思います。

 

小さなパン屋さんは、仕込みも当日も、

 

カフェ以上に忙しく、ブログを開いてメニューを書くのも大変です。

 

大変というか、間に合わないのです。

 

私は、メニューではなく、

 

私を信じてくださる方を待つだけです。

 

2、3時間しか寝ていなく、睡眠不足でミスが出たりするので、

 

ブログ書くより寝たいです。

 

メニュー書いても間に合わなければ店に並ばないですから。

 

もしかしたら、今後、メニューを書ける時間が少しでもあれば

 

ツイートするかもしれませんので見てください。

 

インスタグラムは写真ありきですし、投稿するまでに

 

ボタンを押す回数が多いです。

 

やはり、早いのはツイッターです。

 

https://twitter.com/sens_et_sens

 

Twitterで思いましたが、セッションに来てくださる方は

 

まず、このブログ、note、Twitterまでは必ず見てくださいね。

 

instagramはどちらでもいいです。

 

見てる方と見ていない方では私の言葉の入り方が違うと思います。

 

見ていないということは事前準備がないわけですから。

 

 

 

 

 

ところで、パン、どうですか。

 

まあまあですか。

 

ただただ、販売だけをしているとお話もできないですし、

 

何の反応もわからないので。

 

まあ、パンだからパン程度ですよね。

 

とにかく、パン窯が一段しか使えないということが大きく影響して

 

好きなようには焼けないことが心苦しいですが、

 

お楽しみいただけていればいいのです。

 

 

 

 

 

セッションは、

 

手放したい過去、

 

手放したい自分がある方、

 

おすすめ致します。

 

明日から受付。

 

 

 

 

 

このブログをすごく遡って読んでくれたりしてる人いますよね?

 

最近、見始めた人とかかもしれないですが、

 

過去の発言を今も私がそう思っていると受け取ってはいけませんよ。

 

それは、その時の私です。

 

人は変わりますから。

 

 

 

 

 

5日間くらい絶食して

 

あんドーナツ食べたい。

 

わかんない人はnote読んでないね。

 

 

 

 

 

お知らせ - -
お知らせ

 

 

 

 

昨日、ご来店いただきました皆さま

 

ありがとうございました。

 

いつもが遅れ過ぎなのですが、今回は一番

 

スムーズに販売できたと思います。

 

そのため、少ないわけではなく、14時半には完売。

 

お並びいただいた方々には、少なからず行き届いてよかったです。

 

メニューの告知は大袈裟にしているだけで気にしないでください。

 

ただのパンです。

 

つぶあんパンのところに書いた話は、以前、川口葉子さんの本でも

 

書いていただいた話で、カフェで本を読んんだ方は

 

わかるのではないでしょうか。

 

長年、笑顔を見ることもできなかったお父様が

 

私のあんパンを食べてくれた時に笑顔が見られたという

 

息子さんが教えてくださった話。お父様がパンが好きだからと

 

遠くから買いに来てくださったのでした。

 

あんパンなど、久しぶりにつくるものについては、

 

私自身が、当時ほどパン製造能力がありません。

 

というのも、日々、研ぎ澄ましていたからこそできることもあり

 

つくれるけれど違うというものはあります。

 

これは私の採点であって、私の基準を超えたものしか

 

お出ししませんので、それはご安心を。

 

 

 

セッションの受付も始まりました。

 

お申し込みいただきました皆さま、返信をお待ちくださいませ。

 

こちらは、日数からしても満席というのは考えにくいですし、

 

そのつもりでやっているので、そのまま受付を継続します。

 

空いているところは直前まで受付しています。

 

心と身体の不調を取り除きます。

 

 

 

カフェのこと。

 

火曜日の受付が始まっていますが、3名しかいないようです。

 

今日、最低人数にならない場合は、カフェはなしにします。

 

その場合、もう、タルトシトロンはやらないです。

 

あれは、少量すぎてはつくれないから。

 

どうぞ、家に閉じこもっていてください。

 

長期化すると以前から話しています。

 

それなら、一年後も閉じこもっていてくださいね。

 

完全になくなるという意味ではなく、

 

違うものとして気にしなくなるまでに数年かかります。

 

そんなに気にするならば、

 

食品を買ってきたら、商品の外側すべてを殺菌しているのですよね?

 

誰が触ったかわからないのですからやるはずです。

 

すべての公共のモノというモノに触れる前に、

 

殺菌してから触れているのですね。

 

時間が経つことがウイルスに感染することになるのですから

 

あとで家で殺菌すればいいやはダメですよ。

 

感染者が靴磨きをして、その直後に外出したとしましょう。

 

靴の裏にウイルスは付着しています。

 

その人が歩いた地面には付着しています。

 

その人の直後にあなたが歩きました。

 

あなたの靴にはウイルスが付着しています。

 

あなたは靴をしまったり、靴磨きをするかもしれません。

 

あなたは今から歩く地面を殺菌してから歩くのですね。

 

歩いた靴も殺菌して、その殺菌した手も殺菌していますね。

 

玄関の中の歩いた地面も殺菌しているのですね。

 

お疲れ様です。

 

やるならこれくらい徹底的にやってください。

 

私のものづくりはこれくらい神経を使っています。

 

やらない人の発言には説得力がありません。

 

室内は安全で、外は危険ですか。

 

頭、大丈夫ですか?

 

扉が付いているだけで空気はつながっています。

 

外に等しいです。

 

一人暮らしでない限りは、部屋に人といるのは変わらない。

 

家族は感染していないと信じたいだけです。

 

他人は感染しているかもしれないから信用できない。

 

それは宗教です。

 

やたらとテイクアウトを主張するお店が増えていますが、

 

外食するのは危険でテイクアウトは安全て思うなら自給自足しなさい。

 

我々が使う材料を運んできてくれる人たちは素手です。

 

つくる人が全作業手袋をしてマスクをしてやっていると思ってますか。

 

できないです。調理作業や販売はできても、すべてはできない。

 

やってたらすごいです。

 

空いているお店で一人で外食するのと

 

テイクアウトした料理やお弁当を家族と一緒に食べるの

 

どちらが危険かわからないのですか。

 

オカルトか。

 

 

人に迷惑をかけることに抵抗があるという人は多いでしょう。

 

すでに、あなたが生きているだけで多くの人に

 

迷惑がかかっていることに気づいてください。

 

それを認めてください。

 

互いに迷惑だらけの世界です。

 

それでいいのです。

 

申し訳ないのではなく、その中で生きるのです。

 

その分、人に優しくして生きさせてもらえばいいです。

 

それを全員がやればいいのです。

 

いつ誰が感染して誰かにも感染させてしまったかもわからない。

 

どこにも証拠がないのに、迷惑かけたくないなら

 

死ぬということになります。今更、死んでも迷惑がかかる。

 

生まれてこなかったしか方法がない。

 

互いに感染させあっているかもしれませんが

 

どうせいつも迷惑かけあっているのだからお互い様ですね、

 

とは思えないのでしょうか。

 

誰かのせいなのでしょうか。

 

誰かのせいで、あなたの人生がよくなくなったのでしょうか。

 

それは、あなたが、誰かから

 

あなたのせいで、と思われたくないだけです。

 

でも、日頃からあなたのせいでなんてことは起きています。

 

あなたが気づいていないだけです。

 

こんな私だけれど、他人にだけは嫌われたくない?

 

誰かには嫌われています。

 

誰一人としてプラスだけの人なんていないのです。

 

 

よく

 

「コロナが落ち着いたら伺います」と言われます。

 

今後、私にそのような言葉を禁止します。

 

過去に言ってしまった人は気になさらず。

 

長期化すると以前から言っているのにそう言うということは

 

数年は行きません、と言っているのと同じです。

 

勝手に1、2ヶ月の話にしないでください。

 

あなたを信用していません。

 

あなたを受け入れる気はありません。

 

そう言うのと同じです。

 

互いに迷惑をかけ合うことを認めないということ。

 

それなら、家族もつくらず、一人で生きてください。

 

あなたの価値も、私の価値も大したことないのです。

 

その痛くて痛くてたまらない真実ととに生きるのです。

 

 

 

 

 

お知らせ - -
追記

 

言い忘れてしまいました。

 

カフェよりもセッションに先にお越しいただいた方が

 

その後、カフェやパン屋にきてくださることがありますね。

 

私、気づいていますよ。

 

ただ、他の人がいるときに、その方がセッションに

 

来られたことがわかるような発言をするわけにはいきませんので

 

お声かけはできないだけです。

 

そう言っても、私はセッション内容をあまり記憶していませんし、

 

記録もしていないため、セッションのときのお話はできないのです。

 

見れば、一瞬でその人のエネルギーは感じられますし、

 

お会いできるだけで私は嬉しいです。

 

 

 

 

お知らせ - -
いろいろなお知らせ

 

ブログ書き途中で寝落ちしてしまったので、

 

昨日の記事だと思って読んでください。

 

 

 

昨日は、嵐の中、

 

ご来店いただきありがとうございました。

 

オープン時間に向かって、風も強くなってきましたので、

 

これでは本当にどなたもいらっしゃらないかと思い、

 

夜までやっても大量に残っても仕方がないという状況でした。

 

結果、晴れの日と大差ないくらいお待ちいただいていて、

 

「気合入ってんな」と勇気づけられ、2時間睡眠でやった甲斐がありました。

 

私は、一生で一度も嵐の中、パン屋に行くことはないでしょう。笑

 

いつも言う通り、本当にノンストップで作業しているので、

 

小さなパン屋さん営業であれば、朝4時からオープンの12時まで止まりません。

 

走ってます。厨房は走るな、と言われたものですが、

 

走って、いろいろ物にぶつかったりしながらやってます。

 

決めたからにはやるのです。

 

最後のパンが焼けたのは、オープン後でしたが、ギリギリ間に合いました。

 

営業が次はいつなのか、まだ、決めていません。

 

カフェもやりたいし。

 

とりあえず、20日は休養したいです。

 

もう少しお待ちを。

 

 

 

セッションの日。

 

19日はセッションの日でした。

 

3名お越しいただきました。

 

時間の都合上、最大でも5名さまくらいです。

 

今は状況が変化しやすいため、日程が組みにくいのですが

 

今後もやりたいと思います。

 

セッション1or2でご希望の方がいましたらご連絡ください。

 

予定を合わせて開催できるかもしれません。

 

お仕事や休みの日の活動を自粛しているからこそ、

 

この時期に整えておくというのはいいことだと思います。

 

 

 

SNSで飲食関係の方々がレシピを公開してくれたりしていますね。

 

休業に追い込まれている方もいると思うので

 

いろんな考えがあるのだと思いますし、それもいいのですが、

 

自分の人生は自分で楽しくするものです。

 

人に何かしてもらうことで満たされているような感覚になるのは

 

一時的な逃避にすぎず、その時だけ楽しいのでは意味がないです。

 

自分で新しい自分を開拓してください。

 

レシピがないとつくれない自分を変えようとは思わないのでしょうか。

 

伝える側も受け取る側もわかりやすさに走るのではなく、

 

どうしたらそうなれるのかに時間を使った方が未来があるなと思います。

 

みんな、家にいてつまらないだろうから、

 

家で楽しめることを発信しよう!なんて、私、少しも思わないな。笑

 

 

 

 

お知らせ - -
お知らせ 更新

 

東京都知事が、週末の外出自粛要請をされてから

 

当店は、遠方のお客様が多いお店であるため

 

それを考慮して、総合的な判断として休業してきました。

 

その判断は、それ以外の自粛が今ほどではなかったこと、

 

百貨店などは営業しており、主要な駅を通過する沿線としては

 

自粛すべきだということが大きかったです。

 

営業すれば、言わなくても、

 

「来てほしいです」と言っているようなものですからね。

 

しかし、百貨店などが休業となり、

 

渋谷駅でも利用者が90%以上減とも言われています。

 

ここまで自粛している状況で、平日も週末もありません。

 

むしろ、平日の出勤時間帯が一番、人が多いのでしょう。

 

週末の電車利用者が多いとは思えませんので、

 

週末営業自粛を解除させていただきます。

 

電車利用がいいと思うわけではありませんが、空いていれば問題ありません。

 

混んでるスーパーのほうが問題です。

 

近隣の方が、偶然、気づいてくださり、ご来店いただくことも嬉しく思います。

 

週末しか動けない人もいるでしょうし、

 

少しでも心を満たすということをするためにやってきた

 

当店ができることをしていきます。

 

平日に連日、営業できるお店であれば、平日営業で

 

週末休みでも良いと思いますが、当店はそれができませんので、

 

それも含めての判断です。

 

当店の基本方針は、先日のnoteに書いた通りです。

 

私は、菅井悟郎をやること自体が命がけできましたので

 

偏った人間の批判だろうが、ウイルスだろうが

 

なんとも思いません。

 

自粛したい人は勝手に自粛すればいいのであり、

 

その思想を他人に押し付けるべきではありません。

 

ウイルスも人間を苦しめるために現れたわけではないと思います。

 

地球は、我々が先にいるところだと思い込んでいるから

 

後からこんなん来られたら困ると思うだけです。

 

それぞれの立場がありますから、共存すればいい。

 

当店店主に文句がある人は、直接、お店に来て言ってください。

 

まともな、筋の通った、論理的な、ひとつの主張として

 

成立するものがあるならお話は聞きます。

 

話を聞くのは得意ですから。

 

直接以外は、一切、受け入れません。

 

 

 

15日にご来店いただきました皆さま、ありがとうございました。

 

最初の方の方々、お待たせして申し訳ございませんでした。

 

ブログに記載していた通り、オーブンのさらなる不調により、

 

パンが遅れ、入り切らなくなってしまったもので、

 

販売しながらパンを焼くという奇策に出ました。

 

見なくてもどうなるか先にわかっているため、

 

入れられれば問題なく焼けます。

 

それにより、後半の方にもパンが行き渡り、焼いた甲斐がありました。

 

ご協力、ありがとうございました。

 

今後はないように、商品内容やスケジュールで調整致します。

 

実は、つくし野駅前のベンチでパンをかじるのもいいと思うので

 

水出しアイスコーヒーをつくっておいたのでした。

 

受注生産のサンドや角食パンのカットなど、販売業務、

 

全てひとりなのにアイスコーヒー提供という無茶。笑

 

パンが遅れ、それを言い出すこともできなくなり、

 

大量のアイスコーヒーが冷蔵庫にあるようです。

 

パンに合うようなイメージの配合で、

 

閉店後に飲みましたが、いい感じでした。

 

こういう無茶苦茶なチャレンジをする姿勢や、

 

結果、どうしようもなくなっている姿そのものもを見ることも、

 

当店をお愉しみいただく要素のうちだと思ってもらえるとありがたいです。

 

物質しか興味がない方は近づかない方がいいと思います。

 

少しでも、皆さんに喜んでもらいたいと思う余り、

 

こういうことが絶えないのは、私の人間らしさです。

 

愛しすぎてごめんなさい。

 

 

 

 

 

 

 

4月18日(土)

 

「小さなパン屋さん」

 

12:00 - 20:00

 

 

 

明日、前半は雨がひどいかもしれないとの予報です。

 

そのため、閉店時間は19時としておりましたが

 

20時までとさせていただきます。

 

なくならない限り開けてお待ちしています。

 

オープン時からどなたもいらっしゃらない場合、

 

完売は絶望的なため、パンを食べながらお待ちしております。

 

後半、万一、完売してしまった場合はブログで連絡致します。

 

ゆとりができれば、状況を告知させていただくことがございます。

 

 

 

 

店内、写真撮影不可。トイレはご利用いただけません。

 

パンは、オープン時の人数により個数制限を

 

させていただく場合がございます。

 

最初から空いている場合は、制限なしです。

 

できるだけ制限はしたくありません。

 

種類によっても変わることもありますので、

 

その場で決めさせていただきます。

 

ただし、ご家族以外の人に会ってまで、それを渡すために

 

多く購入するということはやめましょう。

 

ご了承くださいませ。

 

 

 

 

<コロナウイルス対策でお願い>

 

おうちに置いてくるわけにはいかないお子さん以外は、

 

お一人でご来店くださいませ。店内4名限定としておりますが、

 

お子さんは、一人としてカウントしませんので1組としてご入店ください。

 

並ぶようなことがあった場合、

 

ご入店は合計4名さままでとさせていただきます。

 

おひとりお帰りになられたら次の方にご入店いただけます。

 

もしも、前に人がいた場合、

 

店内では、いつもよりは少し間隔を空けましょう。

 

外では過剰に間隔を空けてしまうと列が長くなり、

 

近隣の迷惑となりかねないため、気にしすぎずに並んでください。

 

前回、過剰すぎて、列が無駄に長くなっていました。

 

外ですから、長く人と話さない限り影響は少ないと言われています。

 

ご入店時、手をアルコール殺菌しましょう。

 

店内では人との間隔に気を使いましょう。

 

前後の人とお話をするのはやめましょう。

 

外の場合は近隣の方のご迷惑となりますし、

 

話すことは感染につながります。

 

ただし、

 

何か困ったことがあった場合は互いに助け合ってください。

 

お守りいただけない場合はご利用をお断りさせていただきます。

 

みんなが不安な時です。

 

ご協力をお願い致します。

 

 

 

 

DUNK COFFEE、蜂蜜やマスタードなどの食材はご購入いただけます。

 

器などの物販はお休みとさせていただきます。

 

ひとりのため、お待たせすることもあると思いますが

 

できるだけ急ぎますのでご理解の程、

 

よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

お知らせ - -
お知らせ 更新

 

営業について。

 

明日は休養で、木曜か金曜を営業予定でしたが

 

都合により、無理をして水曜日営業と致します。

 

明日、14日は仕込み日として、

 

15日(水)12:00 - 19:00

 

「小さなパン屋さん」営業となります。

 

パン、スコーン、マフィンの販売。

 

先週は、プティ・バゲットにキャラメルナッツクリームや

 

クリームチーズ&フランボワーズジャムのサンドもつくりました。

 

ブリオッシュ生地でクリームパン用クレーム・パティシエールを

 

包んだブリオッシュ・クリームパンは初めてでした。

 

今から感じてつくり始めるので明日は、まだ、わかりません。

 

皆さん、マフィン好きなんですね。

 

なくなるまで、全員、マフィンを選ばれたような気がします。

 

また、夜に書ければ。

 

 

 

お知らせ - -
明日からのお菓子教室

先日、

体調不良の方はキャンセルしてください

とお伝えしましたが、念のためもう一度。

風邪のような症状がある方は、

コロナウイルスの検査を受けてください。

陰性でない限り、ご参加いただけません。

風邪だと言える方は、病院で

風邪という診断を受けた方だけです。

私を含めた、皆さんに不安を与えないよう

お願い致します。

迷うくらいでしたら、私に連絡ください。



お知らせ - -
お知らせ 更新

 

「緊急事態宣言が出されても

 

何らかの営業や

 

お菓子教室の開催をやめない宣言」をします。

 

やめれば、「sens et sens」はなくりますので

 

徹底的に対抗していきます。

 

 

 

明日、8日はカフェ営業を致します。

 

と、一度、告知させていただきましたが、

 

急遽、変更して、

 

「小さなパン屋さん」営業と致します。

 

パンとお菓子、珈琲豆も販売させていただきます。

 

今から間に合う物となるため、豊富に揃えることは難しいですが、

 

だから、最初から小さなパン屋さんなわけです。

 

忘れてはいけないのは、

 

パン用オーブンは故障して一段しか高温では使えないこと。

 

オーブンメーカーが破産したためなおりません。

 

パン窯一段とコンベクションオーブンでできことを最大にやります。

 

12時オープン予定ですが、調整しますので時間はお待ちください。

 

詳細は、別で告知致します。

 

 

 

生活に当店が必要なければ

 

ご利用いただけなくてかまいません。

 

内容は、まだ、検討中のため

 

詳細は、決まりましたら別で告知させていただきます。

 

 

 

お菓子教室にお申し込みいただいている皆さまへ。

 

この記事の下に記載してある通りですが、

 

今は必要ないと判断された方はキャンセルしてください。

 

また、他の方の不安を少しでも解消するためにも

 

体調不良の方はご参加いただけません。

 

キャンセルしてください。

 

延期しよにもいつになるかわかりませんし

 

今後は無期限停止となります。スライドするとしても、

 

当店があるかどうかもわかりませんので現段階では約束できません。

 

元々、キャンセル不可、返金不可ですのでご理解ください。

 

ただ、今はわかりませんが、今とは違う形で

 

何か思いつけば何かはできるかもしれませんね。

 

新しいことを学ぶ前に学んだことを100点でやることです。

 

キャンセルは互いに残念な結果ではありますが、

 

それは個人の判断で私はそれを尊重します。

 

今のところは、他県からの方のキャンセルが主で、

 

各回、10名か9名はいます。

 

ご検討くださいませ。

 

 

 

 

お知らせ - -
コロナウイルス情報

 

これ、読んでおいてください。

 

新型コロナクラスター対策専門家のツイッター

 

このように、緊急事態宣言をとんでもないことが

 

起きるかのように思わないでください。

 

それほど、今と変わらないですよ。

 

皆さんもいろいろ見ているとは思いますが、

 

マスクは他者に広めてしまわないようにという

 

意味での効果であり、自分が感染しないためには効果は薄いです。

 

ツイートのように声を出す行為がポイントのようですので、

 

正面に立って人と話さないようにしましょう。

 

あとは手の消毒。

 

電車=危険という印象に

 

感情的になってしまうのは理性を失っています。

 

空いている電車より人が多いスーパーの方が危険でしょう。

 

人がおしゃべりしているところとか。

 

家にいたら安全?

 

一人でも仕事などで外出したなら、家族で部屋にこもって

 

話したりする方が小さなクラスターとして危険でしょう。

 

ざっくりとした状況に対する印象にとらわれないで、

 

きちんと理性で判断してくださいね。

 

あと、うがいなんて意味ないよ。

 

水でウイルスが流れるわけないでしょう。

 

ホコリじゃないんだから。

 

皆さん、しっかりしてくださいね。

 

 

 

 

お知らせ - -
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