痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
ご予約について


現在、明日の仕込みをしています。

昨日、一昨日は、

珍しく体調悪くて

何もできずに終わりました。

受付メールは、まだ、見れていません。

今日中には返信できると思います。

メールの数は多くないので、

受付は継続しています。

お菓子教室明けまで、

あまり、予約制はないかもしれません。

ご検討くださいませ。


お店のこと - -
カフェ予約受付 2/27

 

 

 

 

 

 

カフェのご予約の受付を行わせていただきます。

 

 

 

カフェ営業日程:2月27日(水)

 

12:00 - 21:00

 

 

 

 

ご予約受付は、

 

2月22日(金)22:00〜

 

 

 

 

 

 

店主一人で営業しています。

 

丁寧におつくり致しますので、お時間がかかります。

 

お時間と心にゆとりのある方のみお願い致します。

 

お急ぎの方には対応できかねます。

 

必ず、ホームページ「カフェの過ごし方」を熟読ください。

 

当店のコンセプト等、ご理解いただける方のみお願い致します。

 

 

今回は完全予約制となります。

 

12時より時間ごとに最大4名様ずつご入店いただきます。

 

ゆったりと「sens et sens」の空間をお楽しみいただけます。

 

ひとりを愉しむカフェです。

 

基本、1名様のご利用でお願い致します。

 

2名様ご利用の条件は、

 

1年以内に、2回以上、

 

お一人で完全予約制カフェをご利用いただいている方の

 

ご紹介という場合のみとさせていただきます。

 

2名様の場合、お名前は、2名様ともご記入ください。

 

 

ご利用は1組様3時間まで確保しております。

 

ごゆっくりお過ごしください。

 

追加オーダーは3時間以内に間に合わない場合

 

お断りさせていただくことがございます。早めにお願い致します。

 

19時ご予約の方は、19時30分ご入店までで大丈夫です。

 

事前にお知らせください。

 

ご予約時間に必ずお席は確保しておりますが、

 

先のお客様のご注文が多い場合、

 

ご予約時間でも、すぐにご用意できない場合もございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

 

 

 

 

 

メニューは、

 

 

A.「パルマ産生ハムとグリュイエールチーズのリュスティックサンド」

 

パルマ産生ハム(18ヶ月熟成)、カルピスバター、グリュイエールチーズ。

 

スペシャリテ。

 

臭みも少なく、口どけの良い生ハムです。

 

バターが冷たいうちがベストな味です。

 

 

 

 

B.「ツナとゴーダチーズのカンパーニュホットサンド」

 

ツナ、オリーブ、玉ねぎ、セミドライトマト、ゴーダチーズ。

 

パンと具材の一体感で独特の味わいがあります。

 

 

 

 

C.「スモークサーモンとクリームチーズのカンパーニュサンド」

 

北海道産スモークサーモン、玉ねぎのマリネ、

 

クリームチーズ。

 

ライ麦と相性の良いサーモンサンド。

 

スモーク臭も柔らかく食べやすいです。

 

 

 

 

 

 

 

サンドウィッチは、

 

直前にパンをカットして最高の状態でおつくりしています。

 

必ず、一口目だけはお早めにお召し上がりくださいませ。

 

「A」ならば、バターの温度が戻りすぎますますし、

 

カンパーニュなら断面が広いため、どんどんパンが乾いてしまいます。

 

ホットサンドは、

 

ほんの少しだけ粗熱が取れた時に一番、カリカリになり、

 

おいしい時間帯がくると思います。

 

水分の多い野菜などは入りませんので、それほど熱くないです。

 

つくり手が伝えたい味を知った上で、

 

お好みでお召し上がりください。

 

素材を知る作り手と素材を尊重してください。

 

 

 

 

有機人参のキャロットラペ、自家製セミドライトマト、

(都合により内容が変更になることはございます。)

 

ミックスサラダ付き。

 

それぞれのサラダは、

 

ただ「サンドについてくるサラダ」ではなく、

 

サンドの合間に食べると、

 

より互いが美味しいように構成しています。

 

各種1000円(税込)

 

 

 

 

ご予約の条件は、

 

上記のサンスプレート、1ドリンクとなります。

 

ビオワイン(赤・白)もご注文いただけます。

 

種類によって違いますが、一杯 ¥800〜¥900

 

赤は2種類から選べる日もございますので、

 

当日、お問い合わせください。

 

 

 

スイーツは、内容は未定です。

 

数種類おつくり致しますので

 

当日、お選びください。

 

 

 

 

 

テイクアウト用に、

 

「セゾン」を焼きます。

 

ライ麦全粒粉35%の有機レーズン酵母のパンです。

 

いちじく、クランベリー、オレンジピール、

 

アプリコット、くるみ入り。

 

¥480

 

 

ご予約は、おひとりさま1個までとさせていただきます。

 

店頭販売分がある場合は追加は可能です。

 

「リュスティック」も販売できると思います。

(予約不可)

 

 

パン、マフィン(お菓子のマフィン)の販売がある場合、

 

販売個数制限を行っています。

(保存できる焼き菓子はご自由にどうぞ。)

 

それは、ご予約制の日に早い者勝ちというのはおかしいと思うからです。

 

夜に予約をした人は、

 

来たのが遅いのではなく、

 

最初から遅い時間に予約しただけです。

 

できるだけ、ご予約制の日は、

 

同じ価値を提供したいという想いです。

 

それでも、パンや焼き菓子が人数分あるかどうかはわかりませんし、

 

ご購入いただける方もわかりませんので、足りない場合はご容赦ください。

 

遅めの時間帯で、多くありそうな時は制限なしです。

 

わかりにくいと思いますので私に聞いてください。

 

フリーの日であれば、どのような時間帯に来られるかは

 

こちらはわかりませんので早い方の自由だという考えです。

 

フリーの日は、基本、制限はありません。

 

(極端な場合のみお断りすることもございます。)

 

みんなで少しずつ幸せになったほうが

 

いいのではないかなと思います。

 

 

 

 

 

 

 

 

<ご予約方法>

 

メールのみの受付とさせていただきます。

 

件名を必ず「○日の予約」としてください。

(件名未記入は無効)

 

 

 

記入事項を以下の番号順にご記入ください。

 

記入事項は、

 

 

1.お名前(漢字、フルネーム)

 

2.当日も連絡の取れる連絡先

 

3.お住まい(例:つくし野)

 

4.ご希望の時間帯

 

(最大3つまで希望可、必ず優先順位をつけてください。

何時でも可というのは不可。)

 

ご予約可能時間:

 

12:00  13:30  15:00   16:30   18:00   19:00

 

 

5.お食事メニューの選択(A、B、C)

 

スイーツの総数量の参考にさせていただきたいため

 

お食事のみの方は「食事のみ」とご記入ください。

 

テイクアウト用のパンをご希望の方はご記入ください。

 

ワイン(赤・白)をご希望の方はご記入ください。

 

当日のご気分や体調もあると思いますので、

 

当日、改めてご注文くださいませ。

 

ご予約がない場合、

 

白は、都合によりお出しできないことがございます。

 

 

 

6.ご来店ご希望のきっかけや動機、

 

現在の心境など、

 

何かしら必ず、ご自身の言葉でコメントをお願い致します。

 

初めての方はそのようにご記入くださると助かります。

 

 

 

 

 

 

 

 

一日のご予約数が12名以下の場合、

 

フリーの営業に変更か休業になる場合がございます。

 

フライングは無効となります。

 

フライング、送信ミスをした場合、

 

フライングしてしまったという連絡をして取り消してください。

 

取り消ししない限り、お申し込みはできません。

 

取り消しのメールに対してこちらから返信はできません。

 

受付が混乱しますので、

 

複数回、同じメールを送ることのないようにお願い致します。

 

2度以上送る場合、必ず理由をご記入ください。

 

基本、先着順と致しますが、

 

オーバーした場合、各時間帯で抽選となります。

 

私は人間ですから、

 

人と人のやりとりとは思えないようなメール、

 

記入事項の不備は先着に関わらず除外させていただきます。

 

2名様の場合、お名前は、2名様ともご記入ください。

 

各時間帯数名ずつとなりますので、

 

満席の場合、ご希望に添えないこともございます。

 

ご容赦くださいませ。

 

ご注文いただきましたお客様のご希望が極端に偏った場合、

 

メニューもご希望に添えない場合がございます。

 

相談させていただきます。

 

完全予約制です。キャンセルはないようにお願い致します。

 

ご予約状況はブログでお伝え致します。

 

返信は、すべての方に送らせていただきます。

 

返信完了をブログで告知致します。ご確認くださいませ。

 

受付できた方は、必ず受け取り確認のメールをご返信ください。

 

受取確認のためのメールですので、できるだけ早くお願い致します。

 

24時間以内に返信がない場合は無効とさせていただきます。

 

何か電子機器のトラブル等、事情がある時は電話をしてください。

(留守番電話のメッセージでもかまいません)

 

ブログで告知しているにもかかわらず、こちらから返信がない場合、

 

サーバーのトラブル等が考えられます。

 

お手数ですが、再度、ご連絡くださいませ。

 

ご予約メールは、以下の専用のアドレスとなります。

 

担当:菅井悟郎(店主)

 

sensetsens.yoyaku@gmail.com

 

ご予約、お待ちしております。

 

 

 

お店のこと - -
24日の受付

 

遅くなりましたが、

 

全ての方に返信させていただきました。

 

ご確認くださいませ。

 

 

 

お店のこと - -
完全予約制カフェ

 

2月27日(水)のご予約受付は、

 

22日(金) 22:00〜

 

受付開始とさせていただきます。

 

詳細は別で告知致します。

 

 

 

 

お店のこと - -
カフェ営業日程

 

現在、カフェは、ほぼ、完全予約制となります。

 

稀に、フリーの営業もございます。

 

完全予約制の日は、「お食事+スイーツ」、

 

フリーの日は、お菓子のみとなります。

(軽食やトーストがある場合がございます)

 

フリーの日は、基本、お一人でのご利用をお願いしています。

 

2名様ご利用の条件を改定しております。

 

1年以内に2回以上、

 

お一人で完全予約制カフェをご利用いただいている方。

 

フリーの日の2名様は、可能であれば、

 

事前にメールでご連絡いただけると助かります。

 

2名がいけないのではなく、ひとりを愉しむカフェです。

 

ご予約の場合、日にち別で別記事にてご予約受付の告知をしています。

 

必ず、この記事とは別で営業内容、受付の記事を載せますので

 

そちらをご覧くださいませ。

 

全て、ひとりでやっています。

 

一つ一つ、気力を注いでおつくり致します。

 

お時間かかりますことご理解いただける

 

心と時間にゆとりのある方のみお願い致します。

 

ホームページを心で読んで、

 

当店の考えをご理解いただける方のみご利用いただけます。

 

ご理解いただけているとは思えない場合、

 

ご入店をお断りさせていただきます。

 

以下の営業日以外は仕込みにより休業となります。

 

 

 

 

 

 

 

<2月>

 

2日(土)6周年記念の集い

 

5日(火)カフェ営業(完全予約制)

 

7日(木)カフェ営業(完全予約制)

 

10日(日)カフェ営業(完全予約制)

 

13.14日は、製菓指導のため休業。

 

16日(土)カフェ営業(完全予約制)

 

17日(日)お菓子教室  受付終了

 

20日(水)カフェ営業(完全予約制)

 

24日(日)カフェ営業(完全予約制)

 

受付は、20日(水)22:00〜

 

 

 

27日(水)カフェ営業(完全予約制)

 

 

 

<3月>

 

2日(土)カフェ営業

 

 

 

 

 

日程は都合により変更となる場合もございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

お店のこと - -
今日のこととお知らせ

 

今日は、「いちじくとくるみ」を焼きますが、

 

追加で、

 

「クランベリー&サワーチェリー&ヘーゼルナッツ」

 

も焼きます。

 

 

 

「栗のシュトレン」のお問い合わせがたくさん来ていますが、

 

野良猫たちが持ち去ったようです。

 

申し訳ありませんが、個別に返信はできそうにありません。

 

 

 

「6周年記念の集いに行けないけれど(行きたかったけれど)

 

6周年おめでとうございますメール」

 

への返信もできないかもしれません。

 

私は各方面からたくさんのメールをいただきます。

 

メールは、伝わればいいという人だけ送ってください。

 

 

 

お店のこと - -
カフェご予約受付

 

7日も返信させていただきました。

 

ご確認くださいませ。

 

7日は、ずいぶん空いていますね。

 

 

以下の時間帯はお席のご用意がございます。

 

16:30      18:00

 

 

 

 

 

栗のシュトレンは、

 

もう、需要がないようなので、

 

野良猫にでもあげてしまいますね。

 

 

 

 

お店のこと - -
忘れていました


栗のシュトレン、

最後の2本あるのでした。

5日にご来店の方で欲しい方いましたら

メールをください。



お店のこと - -
10日の予約受付

 

6日 22:00〜

 

受付とさせていただきます。

 

ご検討くださいませ。

 

 

 

お店のこと - -
6周年記念 更新しました

 

6周年記念の集い。

 

最初にお申し込みいただきました皆様は受付できています。

 

今から返信させていただきます。

 

今日、メールが届かない方がいましたら

 

お手数ですがご連絡くださいませ。

 

12時は満員となっております。

 

午後から来てくださる方は

 

入店が14時から18時くらいまでお好きな時間で大丈夫です。

 

もう二度と、○周年記念というのはやりませんので、

 

気が向いたらお待ちしています。

 

気が向かなければいいです。

 

そろそろ、増えてきましたので終了しようと思います。

 

もし、ご希望の方がいましたら、一応、連絡してみてください。

 

 

 

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