痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
決めました。

白桃を使ったタルトは必要ないようですね。

私がつくりたいわけではありませんので

今日で終了と致します。

昨年、今年と2年だけでしたが

ありがとうございました。



お店のこと - -
お知らせ 更新

 

25日のご予約、お申し込みいただきました皆さま

 

ありがとうございます。

 

まだ、確認できていませんが、人数としては

 

満席ということはありませんので、このまま受付を継続致します。

 

明日か明後日には確認、返信できる予定です。

 

 

 

セッションは、後半、変更がありましたので、

 

空いている時間が変わっています。

 

ご確認ください。

 

 

 

明日は、今日と同じ営業時間となります。

 

桃が届いて追熟したらタルトにしようと思って

 

タルトにしたのですが、マンゴーが人気で勝手に傷ついています。

 

今は「加納岩白桃」になります。

 

明日もお待ちしております。

 

 

 

 

 

 

追記

 

メニューは昨日と同じです。

 

 

「白桃とプラムのタルト」

 

パート・ブリゼを使ったパイのようなタルト

 

バター+粉と桃は仲良くなれないと主張する私つくるタルト

 

生地が湿気るから早く食べたほうがおいしい

 

 

「マンゴーのレアチーズケーキ」

 

何年もおつくりしているデザート

 

完成度は高いと思います

 

 

「エベヌ」

 

新作

 

カカオ分72%のキレのある

 

夏でもおいしいチョコレートケーキ

 

少しゆっくり食べると食感や味が変わってきます

 

 

「プリン」

 

食べてる感もありつつ、口当たりの良さ

 

卵とミルクの質

 

想像力の火入れ

 

 

「ピレネー」

 

ピレネー地方のフランス地方菓子をアレンジ

 

ラムとバニラの香り

 

本日、焼いたものはカフェのみでのご利用となります

 

少し周りに食感があって美味

 

昨日のものはテイクアウト用で販売させていただきます

 

そのままなじんだものもおいしいですし、

 

軽くトースターで焼いて、少し待って

 

周りに食感が生まれてからがおいしい

 

 

 

 

タルトの焼き上りが遅れましたので、

 

オープン時の一品目ではお出しできません。

 

お待ちいただければ大丈夫です。

 

 

 

 

お店のこと - -
完全予約制カフェ

 

完全予約制カフェ

 

 

 

 

魂が喜ぶフード、ドリンク、時空、

 

静かな音楽と

 

生命を感じる咀嚼音というBGM

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

7月25日(土)

 

受付:14日(火)22:00〜

 

 

 

 

 

パンを使った食事、デザート、ドリンクのセットのみとなります。

 

メニューは未定です。

 

細かいお知らせは、仕込み中でもツイートしていますので、

 

そちらでご確認ください。

 

当日にわかることは、ツイッターになります。

 

前菜とスープではなく、前菜とサラダになります。

 

白ワインは、複数人数にならないと開けられませんが、

 

ご希望の方は、赤白をご記入ください。

 

 

 

初めての方も

 

何年ぶりの方でもお越しいただけたら嬉しいです。

 

 

 

ご予約については、下の詳細をご覧くださいませ。

 

詳細

 

お申し込みお待ちしております。

 

 

 

 

 

お店のこと - -
25日のご予約受付

 

明日、14日の22時から

 

受付開始とさせていただきます。

 

ご検討くださいませ。

 

 

 

お店のこと - -
7/14

 

7/14

 

11:00 - 18:00(17:00ご入店まで)

 

 

 

 

 

 

ご予約不要のフリーのカフェとなります。

 

メニューは、お菓子のみとなります。

 

お食事のご用意はできません。

 

当店は、ひとりを愉しむカフェ。

 

お一人さま限定となります。

(2名様で別々に座るというのは不可です)

 

必ず、ホームページを熟読してください。

 

写真撮影可であるのに、こそこそ撮影している方や

 

意図して、すぐに撮影をしない方は

 

永久に撮影禁止にさせていただきます。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

咀嚼音に感じる生命

 

浮かぶ感情

 

ゆるやかな時の流れ

 

ごゆっくりお愉しみください

 

お待ちしております

 

 

 

 

 

 

お店のこと - -
お知らせ

 

先日、お知らせ致しました、

 

ご存知の通り、ビニール袋は有料化となりました。

 

当店は以下の通りとなります。

 

袋の有料化について

 

 

 

まだ、全くと言っていいほど、

 

みなさんの意識が変わっていないようです。

 

これからは、袋が必要ならば、

 

「袋を購入する」時代になったのです。

 

持参されたのであれば、最初にお伝えください。

 

なぜなら、袋を購入されるのであれば会計が変わりますので、

 

最初に言われなければ再会計となってしまいます。

 

テイクアウト商品をご購入の方は

 

購入されたものが入るバッグでご来店いただくか、

 

袋をご持参ください。

 

ただし、こちらで紙袋に入れたいお菓子やパンなどもございますので、

 

それを入れても良い袋でないと困ります。

 

バッグに直接は入れたくないということであれば、

 

別でご持参ください。

 

そして、自ら、持参したのか、購入するのかを申告してください。

 

聞かれるのを待つ人が多すぎて、とても困ります。

 

購入する時代になったのですから、

 

店側が「袋、どうなさいますか?」と聞くのではなく、

 

購入者側が伝えることです。

 

私は、かなり前からスーパーなどでもそうしています。

(ぼーっとしていて言い忘れない限りは)

 

私も、ご購入いただいた内容により、紙の手提げ袋を

 

使うこともございますので、その場合はお伝え致します。

 

紙の手提げをすべての場面でサービスするというのは

 

今の価格のままでは無理です。

 

大まかに言っても、何十円もするものです。

 

数百円のパンやお菓子の販売で、

 

何十円も袋にかかったら店はなくなります。

 

もしくは、全商品、袋代込みの価格に変更するか、です。

 

今後、状況により細かいことは変更の可能性がございますが、

 

基本、当店に限らず、

 

店だからや、そうでないなどではなく、

 

人と人として、相手の立場になって考え、行動しましょう。

 

ご理解の程、よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

お店のこと - -
ナチュラルワイン

 

 

 

 

9日と11日にご予約いただいてる方で

 

ワインをご注文いただいている方々へ。

 

赤・白、両方ともお出しできますのでご安心ください。

 

価格は、開けるものによりますが、

 

120mlで850〜950円。多くの日が850円です。

 

開けるもので価格の差が激しいため、ご了承ください。

 

950円の時は、かなりいいものになりますので、

 

コストパフォーマンス的には、よりお得になります。

 

都心でそれなりのお店でナチュラルワインを飲んだら

 

100mlで900〜1000円くらいはします。

 

 

半量くらいなら飲みたい、という方がいましたら

 

お伝えください。開いている日でなくなるまでは可能です。

 

60mlで450〜500円など、少しだけ割高になります。

 

(写真と当日は関係ありません)

 

 

 

 

 

お店のこと - -
営業日程

 

 

 

 

 

当店は、ひとりを愉しむ小さなカフェです。

 

ご自身の咀嚼音と静かな音楽をお愉しみください。

 

お一人でのご利用をお願いしています。

 

(お知り合い同士で別々にお座りになるというのは不可です。)

 

完全予約制の日とご予約なしでご利用いただけるフリーの日がございます。

 

ご予約は、必ず、この記事とは別で詳細の記事がございますので

 

そちらをご覧くださいませ。

 

 

全て、ひとりでやっています。

 

一つ一つ、気力を注いでおつくり致します。

 

お時間かかりますことご理解いただける

 

心と時間にゆとりのある方のみお願い致します。

 

ホームページを心で読んで、

 

当店の考えをご理解いただける方のみご利用いただけます。

 

一般的な飲食店とは少し意識を変えてお越しください。

 

ここは、

 

皆さんが自分を感じるための場所であり、

 

本来の自分を取り戻す場所。

 

空間、時間、食による芸術の世界でもあります。

 

初めての方は、美術館に行くようなものだと

 

思っていただいてよいかと思います。

 

「何かを感じている自分を感じる場所」です。

 

私は、あなたが感じていることを邪魔したくありませんので

 

一般的な飲食店のような接客というものを致しません。

 

過去の経験や他店と比較するのではなく

 

そこにある価値観を愉しめる人が一番幸せになれます。

 

どこのお店に行っても同じです。

 

そのお店の世界観を尊重してください。

 

 

 

 

 

以下の営業日以外は休業となります。

 

営業日の前日は、必ず、仕込みのため休業となります。

 

コロナウイルスのことで都や国からの自粛要請など、

 

状況が変わりやすいため、先の営業予定を告知しないようにしています。

 

直近の予定のみとなりますがご了承くださいませ。

 

初めての方でも、当店の流れをご理解いただきたいため、

 

あえて、以前の日程も残しています。

 

見にくい点があるかもしれませんがご理解くださいませ。

 

 

 

noteでお菓子づくりや心のことを書いています。

 

 

 

個人の活動として個人セッションを始めました。

 

心と身体のご相談を承ります。

 

 

 

haruka nakamura「スティルライフ」

 

取り扱い始まりました。

 

 

 

当店も掲載されている、川口葉子さんの新刊

 

「サンドウィッチと喫茶の時間」

 

が発売されました。

 

 

 

レジ袋有料化について

 

 

 

 

 

 

 

<5月>

 

1日(金)営業

 

2日〜6日 セッションの日

 

10日(日)「小さなパン屋さん」

 

12日(火)「小さなパン屋さん」

 

16日(土)「小さなパン屋さん」

 

21日(木)「小さなパン屋さん」

 

23日(土)「小さなパンケーキ屋さん」

 

24日(日)「小さなパンケーキ屋さん」

 

25日(月)「小さなパンケーキ屋さん」

 

27日(水)「小さなパンケーキ屋さん」

 

30日(土)- 6月1日(月)

 

セッションの日 満席

 

 

 

<6月>

 

6日(土)「小さなパンケーキ屋さん」

 

7日(日)「小さなパンケーキ屋さん」

 

10日(水)カフェ営業(フリー)

 

12日(金)カフェ営業(完全予約制)

 

14日(日)カフェ営業(完全予約制)

 

18日(木)カフェ営業(フリー)

 

20日(土)カフェ営業(完全予約制)

 

22日(月)カフェ営業

 

23日(月)カフェ営業

 

24日 - 28日 セッションの日

 

 

 

<7月>

 

2日(木)カフェ営業(フリー)

 

4日(土)カフェ営業(フリー)

 

5日(日)カフェ営業(フリー)

 

9日(木)カフェ営業(完全予約制)受付終了

 

11日(土)カフェ営業(完全予約制)受付終了

 

14 - 17日 カフェ営業予定(フリー)

 

17日(金) - 19日(日) セッションの日

 

23日(木・祝)カフェ営業予定(完全予約制)

 

25日(土)カフェ営業予定(完全予約制)

 

27日(月) - 29日(水) セッションの日

 

 

 

記載日以外は未定

 

 

 

メニューや急な変更などのお知らせは、Twitterがおすすめです。

 

インスタグラムもアカウントがありますが、

 

事後的な投稿が多いため、お店のご利用には不向きではあります。

 

店主のTwitter

 

公式Twitter

 

 

 

日程は都合により変更となる場合もございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

お店のこと - -
残念ながら

 

昨日、「週末のフリー」解禁日でしたが、

 

案の定、

 

営業について知っているのにホームページは読まず、

 

この世界を侮辱するもの2名。

 

 

 

冷凍パンを投げつけるかもしれませんので

 

ご注意くださいませ。

 

 

 

昨日はメニュー豊富にしすぎて、たくさん残ってしまいましたので、

 

今日は4種類のケーキ類とマフィン2種です。

 

タルトは2種ございます。

 

スコーンは、ほとんど自分で食べるはめになりましたので、

 

今日は焼きません。

 

お待ちしております。

 

 

 

 

お店のこと - -
ご予約受付のこと

 

9日、11日の方には昨夜、返信させていただきました。

 

ご確認くださいませ。

 

「11日で構いません」という意味不明なことが入ってしまいました。

 

以前のものです。申し訳ございません。

 

 

 

11日の方にお知らせです。

 

多いので、一人ずつお伝えできませんので、

 

ここでお伝えします。

 

直前に時間割を変えるため、見てからお申し込みください、

 

と言いましたが、以前のままの申し込みの方がいます。

 

現在も、その記事はございます。

 

今回の時間割で返信させていただきます。

 

不都合な方は連絡をください。

 

でも、不都合ですと変更してくださる方がいませんと

 

空いていないかもしれません。

 

ご理解くださいませ。

 

 

 

 

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