痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
今日は

 

「スフレチーズケーキ」

 

「抹茶シフォンサンド」

 

「ぶどうのタルト バニラアイスのせ 珈琲雨待ちヴァージョン」

 

「白桃のタルト バニラアイスのせ 珈琲雨待ちヴァージョン」

 

 

お待ちしております。

 

 

 

お店のこと - -
旅する珈琲店

 

8/19

 

11:00 - 18:00(17:00ご入店まで)

 

 

 

しみじみ沁みるサンスのお菓子とぽつりぽつりの雨待ち珈琲

 

 

 

「珈琲 雨待ち」さんが出張してくれます。

 

珈琲は、雨待ち。

 

フードは、サンスとなります。

 

初めての方はホームページを必ず読んでください。

 

当店は、ひとりを愉しむカフェです。

 

ホームページの内容をご理解いただけない方は

 

お断りさせていただきます。

 

通常営業とは異なり、貴重な機会ですので、

 

オープン時から8名様お入りいただけますが、

 

珈琲抽出にかなりの時間がかかりますので、

 

お時間にゆとりのある方のみお願い致します。

 

 

 

 

 

雨待ちの珈琲は、とても濃厚です。

 

濃いものしかございませんのでご了承くださいませ。

 

アイス珈琲もカフェオレもございます。

 

 

パンメニューはなく、

 

すべてお菓子です。

 

お菓子は、雨待ちに合わせて

 

通常営業以上に地味な構成となっています。

 

華やかさは一切ございません。

 

素朴ですが、重くなく

 

夏でも軽くお召し上がりいただけるものです。

 

お待ちしております。

 

 

 

 

お店のこと - -
予約制カフェ

 

8月31日(土)

 

完全予約制のカフェとさせていただきます。

 

ご予約受付日は、21日(水)22:00〜

 

その他、決まりましたら告知致します。

 

しばらくお待ちくださいませ。

 

 

 

お店のこと - -
カフェのこと

 

17日のメニューは、

 

ペッパーハムとグリュイエールチーズのサンドを

 

バゲットでつくります。

 

サンドではありますが、

 

スープは「ズッキーニのポタージュ」にします。

 

サンド用に少し濃度や味を変えます。

 

インパクトのあるサンドを和らげるのにはいいと思います。

 

余談ですが、

 

先日、最初のこのスープだけでパンを食べきっている人

 

数人いましたよね。いいのですが、

 

お肉の時、味が濃くないかなと心配でした。

 

ところで、12日のあの豚肉のソテーですが、

 

ビストロでも行ったらあのお肉だけで1600円はします。

 

もっといい素材はありますが、

 

カフェの価格でお出しできるのはこれが限界です。

 

今回は、スープもついて1200円の配分でした。

 

食後は、

 

デザートのための良い意味での口直し的役割として、

 

「桃とぶどう、バニラアイスクリームのせ」。

 

その後に、

 

「プティ・シュー ピスタチオのバタークリーム

 

フランボワーズのコンフィチュール」

 

どうして安いのかは、私が肉を焼くのは素人だからです。

 

私なりに、アロゼしながら、肉の温度測りながら焼いています。

(アロゼとは、フランス料理の熱い油をかけることで火入れをする手法のこと)

 

14日のスイーツは、

 

「黄金桃のタルト」でした。

 

バニラアイスのったやつね。

 

アイスどうですか。

 

今時、卵が濃いバニラアイスは少ないのですが、

 

卵臭くなく、コクのみを活かした自家製アイスです。

 

また、関係ないようですが、9月か10月に、

 

新しい「ワインの会」を開催できたらいいなと思っています。

 

15人くらいで少しずつ10種類以上飲める会。

 

料理やパンはビュッフェのようなスタイルで好きなようにしていただいて。

 

やるときは早めに告知しますね。

 

と、話が終わりにくい方向へ向かいましたので終わりにします。笑

 

おやすみなさいませ。

 

 

 

 

お店のこと - -
カフェ営業日程

 

当店は、8名様のみお入りいただける

 

ひとりを愉しむ小さなカフェです。

 

現在、カフェは、完全予約制とフリーの日に分かれています。

 

完全予約制の日は、「お食事+スイーツ」、

 

フリーの日は、お菓子のみとなります。

(軽食やトーストがある場合はございます。)

 

フリーの日は、基本、お一人でのご利用をお願いしています。

 

以下のように2名様ご利用の条件を改定しております。

 

ご利用条件は、

 

1年以内に2回以上、

 

お一人で完全予約制カフェをご利用いただいている方。

 

ご予約の場合、日にち別で別記事にてご予約受付の告知をしています。

 

必ず、この記事とは別で営業内容、受付の記事を載せますので

 

そちらをご覧くださいませ。

 

全て、ひとりでやっています。

 

一つ一つ、気力を注いでおつくり致します。

 

お時間かかりますことご理解いただける

 

心と時間にゆとりのある方のみお願い致します。

 

ホームページを心で読んで、

 

当店の考えをご理解いただける方のみご利用いただけます。

 

一般的な飲食店ではありません。

 

ここは、皆さんが自分を感じるための場所です。

 

初めての方は、美術館に行くようなものだと

 

思っていただいてよいかと思います。

 

「何かを感じている自分を感じる場所」です。

 

私は、あなたが感じていることを邪魔したくない、

 

干渉したくありませんので、

 

一般的な飲食店のような接客というものを致しません。

 

味や接客に評価を下そうとする姿勢の方は、

 

当店を愉しめないと思います。

 

自分の価値観に合わないところを探すような人はご遠慮ください。

 

人として失礼なことがありましたら、私に直接、言ってください。

 

愉しめたことを話しても書いても、それは自由です。

 

あなたの批判的な文句を聞きたい人はいないと思います。

 

自分の価値観によるものさしで計るのではなく、

 

そこにある価値観を愉しめる人が一番幸せになれます。

 

どこのお店に行っても同じです。

 

当店をご理解いただけているとは思えない場合、

 

ご利用をお断りさせていただきます。

 

以下の営業日以外は仕込みにより休業となります。

 

 

 

 

 

<8月>

 

先日からお伝えしています通り、

 

これからのsens et sensを考え直しているところです。

 

今までの予約制カフェはお休みしています。

 

しばらくは、とても変則的な営業になります。

 

 

 

4日(日)カフェ営業(フリー)

 

5日(月)カフェ営業(フリー)

 

6日(火)カフェ営業(フリー)

 

9日(金)カフェ営業(フリー)

 

12日(月・祝)カフェ営業(完全予約制)

 

14日(水)カフェ営業(完全予約制)

 

17日(土)カフェ営業(完全予約制)

 

19日(月)

 

「しみじみ沁みるサンスのお菓子と

 

ぽつりぽつりの雨待ち珈琲」

 

「珈琲 雨待ち」さんに出張していただきます。

 

 

22日(木)〜27日(火)

 

「お菓子教室」受付中

 

詳細は別記事をご覧くださいませ。

 

 

31日(土)カフェ営業(完全予約制)

 

 

 

 

日程は都合により変更となる場合もございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

 

お店のこと - -
予約制カフェ受付状況

 

お申込みいただいている方には返信させていただきました。

 

ご確認くださいませ。

 

 

 

12日(月・祝)カフェ営業 

 

14日(水)カフェ営業

 

上記の2日間は受付終了しました

 

 

17日(土)カフェ営業

 

19:00は空きがございます

 

19時は世界に一人も希望者がいないようですので

 

受付は終了とさせていただきます。

 

 

詳細記事をご覧ください。

 

 

 

 

お店のこと - -
予約制カフェのこと

 

昨夜、12日の受付のみ開始ということでしたが、

 

書いた通り、14日と17日もメールをいくつかいただいています。

 

返信も大変なもので、もう、そのまま受付開始と致しました。

 

ただ、昨夜、送ってくださった方が

 

優先的にお入りいただけるという意味ではありません。

 

それだと不公平ですから、本日の方も合わせて、

 

オーバーした時間帯がある場合は抽選とさせていただきます。

 

まだ、きちんと確認できていません。

 

12日はお入りいただけない方が数名いらっしゃいます。

 

できるだけ早く、12日の方から返信させていただきます。

 

もうしばらくお待ちくださいませ。

 

 

 

お店のこと - -
あー

 

んじゃもう、めんどうだから

 

14日も17日もスタートでいいですよ。

 

全然、読んでないね。

 

きっと、空いてるでしょうから、

 

全部、スタートということでお願いします。

 

14と17ご希望の

 

きちんと読んでくださった方は慌ててください!笑

 

 

 

 

お店のこと - -
ご予約メール

 

だ・か・ら

 

12日だけだってば!!

 

 

 

お店のこと - -
完全予約制カフェ

 

先日、以下の告知をさせていただきました。

 

12日のご予約受付のみ今夜から受付となります。

 

14日、17日は、数日ずらして行わせていただきます。

 

新しい予約制カフェが始まったのではなく、

 

あくまで限定的なものだと思ってください。

 

前にも言いましたが、

 

痛めている左肩が治らないというか、

 

治す気がないというか、時間がなくて放置しています。

 

お菓子づくりばかりをすると悪化するため、

 

その都合でご予約制とさせていただきたいということになりました。

 

あとは、先日、

 

「これ、いつ冷凍したんだかな」という

 

自分の冷凍していたパンを食べる機会がありましたが、

 

素直においしく感じ、

 

あの超人気店より、

 

この冷凍パンの方がおいしいんじゃない?って思ったので、笑

 

パン焼きたくなったというのもあります。

 

(多くの人は、本当のおいしさよりも、

 

「人気店に行っている自分」が好きなんでしょうね)

 

暑いので、パンを食べる気もしないかもしれませんが、

 

望んでくださる方がいるのであればやりたいと思います。

 

私のパンは溶けますから、この世界のパンとは違います。

 

ただ、申し訳ないのですが、現時点でメニューを確定できず、

 

以前のように3種から選ぶなどもできません。

 

メニューがわからないと気が進まない方はスルーしてください。

 

おいしくお召し上がりいただける方のみお願い致します。

 

価格はお食事とデザートで1600〜1800円の予定です。

(サンドの場合は、1600円に近いと思います。)

 

確定できず申し訳ございません。

 

200円、300円も貴重なお金ですが、

 

その差で行く行かないが変わる方は避けてください。

 

特別、量が多いとか、極端に少ないとか

 

多くの人に受け入れられないようなものをつくることはありませんが、

 

細かいことを気にする方は避けてください。

 

メニューがわからないのは嫌でしょうから空いていて構いません。

 

どうぞ、メニューのわかるお店に行かれてください。

 

臨時のカフェ営業となりますが、よろしくお願い致します。

 

 

 

 

 

 

8月の完全予約制カフェ

 

12日(月・祝)カフェ営業

 

14日(水)カフェ営業

 

17日(土)カフェ営業

 

 

 

 

 

こちらの3日間は予約制とさせていただきます。

 

(その他の営業日は、

 

8月27日まではカフェの営業の記事に記載しております。)

 

パンを使ったお食事(料理とパンorサンドウィッチ)、

 

デザート、ドリンク(珈琲、有機紅茶、お好きなもの)のセットのみ。

(お食事のみのご予約は不可)

 

価格は、お食事とデザートで1600〜1800円の予定です。

 

確定できず申し訳ございません。

 

プラス、お好きなドリンクをご注文ください。

 

お食事は、先に告知できる場合もあるかもしれませんが、

 

現在は確定しておりません。

 

内容問わず、ご予約いただける方のみご予約くださいませ。

 

そんなに変わった食材などは使用致しません。

 

お食事の際のお飲み物のご注文はワインのみとさせていただます。

 

デザートの際に食後のお飲み物とさせていただきます。

 

3日間、同じ内容という意味ではありません。

 

ご了承くださいませ。

 

 

 

 

ご予約受付:8月5日(月)22:00〜

 

初めての方は、6月まで2年半近くやっていた

 

完全予約制カフェの記事ホームページを必ず読んでください。

 

当日やお申し込みの注意事項などをご確認ください。

 

 

 

 

 

<ご予約方法>

 

メールのみの受付とさせていただきます。

 

件名を必ず「○日の予約」としてください。

(件名未記入は無効)

 

 

 

記入事項を以下の番号順にご記入ください。

 

記入事項は、

 

 

1.お名前(漢字、フルネーム)

 

2.当日も連絡の取れる連絡先

 

3.お住まい(例:つくし野)

 

4.ご希望の時間帯

 

(最大3つまで希望可、必ず優先順位をつけてください。

何時でも可というのは不可。)

 

ご予約可能時間:

 

12:00   13:30   15:00   16:30   18:00   19:00

 

 

 

食後の珈琲、紅茶以外に

 

ビオワイン(赤・白)をご希望の方はご記入ください。

 

12日の白は、

 

アルザスのスパークリングを開けたいと思います。

 

ご注文はスパークリングワインか赤でお願い致します。

 

スパークリングは、ご予約でなくなってしまった場合、

 

当日はご注文いただけません。

 

12日以外は、赤・白のみとさせていただきます。

 

その場合の白の価格は未定です。

(¥800 - 900)

 

当日のご気分や体調もあると思いますので、

 

当日、キャンセルでも構いません。

 

その場合最初にお伝えください。

(もしくは、当日、来られる前にメールでお伝えください。)

 

スパークリングワイン(白) ¥900

 

赤 ¥800

 

 

 

5. ご来店ご希望のきっかけや動機、

 

現在の心境、日常で感じることなど、

 

何かしら必ず、ご自身の言葉でコメントをお願い致します。

 

初めての方はそのようにご記入くださると助かります。

 

 

 

 

 

以下のアドレスをクリックしてご使用ください。

 

sensetsens.yoyaku@gmail.com

 

お申込みお待ちしております。

 

 

 

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