痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
30日の受付のこと

 

受付は終了致しました。

 

たくさんのお申し込みをいただき、ありがとうございました。

 

できるだけ早く返信させていただきます。

 

 

 

 

 

 

お店のこと - -
4月・5月の営業日程

 

現在の営業は予約制となっております。

 

ブログの告知をご覧くださいませ。

 

現在はメールのみの受付となります。

 

空いている場合は、

 

当日の午前中までご予約いただけます。

 

ひとりでやっており、一つ一つ、気力を注いでおつくり致します。

 

お時間かかりますことご理解いただける

 

心と時間にゆとりのある方のみお願い致します。

 

定休日制度は廃止し、不定休となりました。

 

以下の営業日以外は休業となります。

 

 

 

 

<4月>

 

2日(日)カフェ営業(お食事)

 

4日(火)カフェ営業(お食事)

 

7日(金)カフェ営業(お食事)

 

9日(日)カフェ営業(和菓子カフェ)

 

15日(土)カフェ営業(スイーツのみ)

 

16日〜19日は、ワークショップ・セミナーにより

 

カフェは休業となります。

 

22日(土)カフェ営業(お食事)受付終了

 

25日(火)カフェ営業(お食事)受付終了

 

27日(木)カフェ営業(お食事)受付終了

 

 

30日(日)カフェ営業(お食事)

 

23日(日)8時から受付開始致します。

 

 

 

<5月> 営業内容は未定です。

 

以下、まだご予約は受付しておりません。

 

3日(水)カフェ営業

 

5日(金)カフェ営業

 

7日(日)カフェ営業

 

 

 

<ワークショップ・セミナー>

 

4月16日(日)、17日(月)「潜在意識のワーク」

 

4月19日(水)「小さなカフェのつくり方」

 

5月15日(月)なにかあるかもしれない

 

 

 

お店のこと - -
30日のご予約受付

 

遅くなりましたが、ようやく、片付けが終わり落ち着きました。

 

(途中、厨房で寝てしまいました。)

 

本日、以下のご予約受付を行わせていただきます。

 

 

 

4月30日(日)

 

12:00 - 21:00

(L.O 20:30 ドリンクのみ)

 

 

 

 

現在、店主一人での営業となります。

 

お時間と心にゆとりのある方のみお願い致します。

 

お席のご予約であり、メニューのご予約はできません。

 

必ず、ホームページ「カフェのルール」を熟読ください。

 

当店のコンセプト等、ご理解いただける方のみご検討くださいませ。

 

 

 

 

 

お食事メニューは、

 

 

「ひじきと野菜のカンパーニュサンド」

 

赤キャベツたっぷり、みそマヨネーズ使用。

 

ぼろぼろこぼれますが、がんばってお召し上がりください。

 

パンの端を押さえて持ち上げてください。

 

 

 

「パルマ産生ハムとグリュイエールチーズのリュスティックサンド」

 

甘じょっぱさの極み。カルピスバターを冷たいままサンドしています。

 

言わずと知れたかどうかは知らないが、当店のスペシャリテ。

 

いつ食べ終わろうと自由ですが、冷たいうちが一番美味しいので、

 

すぐに食べ始めること。バター(牛)への愛を込めて。

 

 

 

「カンパーニュでつくるロースハムのクロック・ムッシュ」

 

自家製ベシャメルソースと質の良いロースハム、

 

コクのあるチーズ(2種ブレンド)。挽き立て有機ブラックペッパー。

 

熱いのと食感にインパクトがあるのでご注意ください。

 

 

 

 

それぞれ、

 

A. 有機にんじんのキャロットラペ、自家製セミドライトマトつき。

 

1400円。

 

B. A+有機野菜のミックスサラダつき

 

1650円。

 

両方とも、500円のドリンク込みの価格です。

 

上記のお食事メニューとドリンクがご予約の条件となります。

 

お食事メニューは都合により一部、変更の可能性もございます。

 

 

単品の有機野菜(葉ものなど約10種)「本日のサラダ」もあります。

 

現在、シンプルなサラダの美味しさを追求しています。

 

お食事とセットのサラダより量が多いです。

 

 

スイーツ3種(予定)。

 

お食事のある日は仕立てることに時間のかかるものはできないため、

 

種類や量、スイーツ目当ての方は、スイーツ限定の日にご利用下さい。

 

とはいえ、毎年、3月におつくりしていた

 

「抹茶とホワイトチョコレートのタルト」を

 

先日のスイーツ限定の日しか出せていないのはもったいないから、

 

予約していただけるのであればおつくり致します。

 

お食事のない日にもおつくりしたいとは思いますが、

 

まだ、できるかどうかわかりません。

 

お席のご予約と一緒に「タルト希望」とご記入ください。

 

記入がない場合はご用意できません。¥600

 

とても濃厚で中毒性が高いのでご注意ください。

 

 

さらに、テイクアウト用で

 

予約限定「いちじく&くるみのライ麦パン」¥380

 

焼きますのでご希望の方はご記入ください。

 

数量は2個までとさせていただきます。

 

多くの方が2個という場合、

 

つくりきれないため1個とさせていただく可能性がございます。

 

 

 

ご来店時にオーダーをいただきます。

 

お食事メニューは必ずご予約分の数量ご用意いたしますが、

 

遅い時間の場合、品切れする可能性がございます。

 

最後まで、すべてのメニューがあるという意味ではありません。

 

スイーツも同様となります。

 

特定のメニューにこだわる方はご遠慮くださいませ。

 

現在は準備の都合上、

 

スイーツのみのご利用は不可とさせていただきます。

 

ご了承下さいませ。

 

 

 

 

完全予約制とさせていただきます。

 

12時より時間ごとに数名ずつご入店いただきます。

 

ゆったりと「sens et sens」の空間をお楽しみいただけます。

 

基本、1名様のご利用でお願い致します。

 

2名様も時間帯により可能と判断しておりますが、

 

各時間帯、トータルで3名、4名しか受付できませんので

 

抽選は少し不利になります。

 

同じ時間帯に2名様が2組ということはできませんし、

 

1日での組数に制限をさせていただきます。

 

予約制のため、

 

ご利用は1組様、2時間30分までとさせていただきます。

 

追加オーダーは2時間30以内に間に合わない場合

 

お断りさせていただくことがございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

 

 

<ご予約方法>

 

メールのみの受付とさせていただきます。

 

件名を「○日の予約」としてください。

 

記入事項は、

 

1.お名前

 

2.当日も連絡の取れる連絡先

 

3.お住まい(例:つくし野)

 

4.ご希望の時間帯

(最大3つまで希望可、必ず優先順位をつけてください。

何時でも可というのは不可)

 

 

ご予約可能時間:

 

12:00  13:30  15:00  16:00

 

18:00  19:00

 

19時の方は、その後はありませんので、

 

19時30分くらいまでのご入店でしたら可能です。

 

そのようにご記入ください。

 

2名様の場合は、「2名」とご記入くださいませ。

 

お二人ともお名前をお願い致します。

 

初めてご来店の方はそのようにご記入いただけると助かります。

 

完全予約制ですので、

 

できるだけキャンセルはないようにお願い致します。

 

 

 

 

 

受付は、

 

4月23日(日)8:00〜

 

朝ですよ、朝!

 

1分でもフライングは無効となります。

 

複数回、メールを送ることのないようにお願い致します。

 

2度以上、送る場合、理由をご記入ください。

 

基本、先着順と致しますが、

 

オーバーした場合、各時間帯で抽選となります。

 

私は人間ですから、

 

人と人のやりとりとは思えないようなメールは

 

抽選から除外させていただきます。

 

各時間帯数名ずつとなりますので、

 

満席の場合、ご希望に添えないこともございます。

 

ご容赦くださいませ。

 

ご予約状況は、できるだけブログでお伝え致します。

 

返信は、できるだけ早くすべての方に返信致します。

 

返信がない場合、サーバーのトラブル等が考えられます。

 

お手数ですが、再度、ご連絡くださいませ。

 

ご予約メールは、以下の専用のアドレスとなります。

 

担当:菅井悟郎(店主)

 

sensetsens.yoyaku@gmail.com

 

ご予約、お待ちしております。

 

 

お店のこと - -
30日の予約受付

まだまだ、片付け中のため

後程、更新したいと思いますが、

受付は、明日8時からです。

20時ではないですからね!

明日の夜からでは返信が間に合わないため

朝から受付しますのでお間違えなく。

お店のこと - -
今日のスイーツ

 

 

 

ある日の17時20分頃、

 

それは、一瞬だった。

 

光りのごときスピードで私の前に現れた閃き。

 

材料の種類と数量が、目の前に次々と現れる。

 

私は急いでメモを取った。

 

同時にそのイマジネーションは目の前にある。

 

夕方から何かを焼いて試作することは、あまりしないが、

 

焼かないわけにはいかなかった。

 

他の仕事は後回しにして、すぐに仕込み始めた。

 

全ては、そのイメージ通りに遂行され、

 

そこに現れたお菓子。

 

つまり、私の潜在意識に眠っていたのだろう。

 

すなわち、宇宙からやってきたのだ。

 

そのお菓子を「Senkou」(閃光)と名付けた。

 

粉類のほとんどがヘーゼルナッツとアーモンドのパウダーで構成される生地に、

 

酸味の強いアプリコット、バニラシュガーをふりかけて焼く。

 

火通りは悪く、110分はかかる。それも想定通りだった。

 

 

 

 

その他は、

 

「ドライイチジクとクルミの黒糖ケーキ」

 

 

「シトロン」

 

小ぶりなレモンのケーキ

 

 

「赤い果実のパンナコッタ」

 

 

 

お店のこと - -
ご予約の受付

 

今、ようやく、すべての方に返信させていただきました。

 

ご確認くださいませ。

 

メールが来ていないという方がいらっしゃいましたら

 

お手数ですがご連絡くださいませ。

 

たくさんのお申し込みをいただき、ありがとうございました。

 

 

 

お店のこと - -
ご予約受付状況

 

ご予約、お申し込みいただきありがとうございます。

 

3日分ということで、100通以上のメールをいただいており

 

集計に時間がかかるため受付は継続していますが、

 

基本、先着順ですのでご理解くださいませ。

 

できるだけ早く返信させていただきますのでお待ちください。

 

 

 

お店のこと - -
カフェご予約とパンのご予約

 

本日、21時からご予約を受付させていただきます。

 

同時に、1種類のみ、パンのご予約も承ります。

 

「ルージュ」

 

リュスティック生地に、

 

クランベリー、チェリー、ヘーゼルナッツ、クルミ入り。

 

バトン状で、そのままボリボリかじるのが一番美味しいパンです。

 

翌日に持ち越す場合は、ピニールやラップなど通気しないものに保存して、

 

丸ごとトースターで焼いて数分置いて粗熱を取ってからお召し上がりください。

 

1本 ¥300(税込)カフェのご予約と一緒に、

 

「ルージュ」○本希望とご記入くださいませ。

 

後からのご予約や変更は受付できかねます。

 

前日の朝には仕込み終えてしまいますので、

 

2日前以降のキャンセルはできません。

 

カフェもキャンセルの場合、全額お支払いただきます。

 

総数が多すぎる場合、制限させていただくことがございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

 

お店のこと - -
カフェのご予約受付

 

以下の3日間のご予約受付を一斉に行わせていただきます。

 

4月22日(土)、25日(火)、4月27日(木)

 

12:00 - 21:00

(L.O 20:30 ドリンクのみ)

 

 

 

 

現在、店主一人での営業となります。

 

お時間と心にゆとりのある方のみお願い致します。

 

お席のご予約であり、メニューのご予約はできません。

 

必ず、ホームページ「カフェのルール」を熟読ください。

 

当店のコンセプト等、ご理解いただける方のみご検討くださいませ。

 

 

 

 

 

お食事メニューは、

 

 

「ひじきと野菜のカンパーニュサンド」

 

紫キャベツたっぷり、ひじき、にんじん、みそマヨネーズ使用。

 

 

「パルマ産生ハムとグリュイエールチーズのリュスティックサンド」

 

甘じょっぱさの極み。言わずと知れたかどうかは知らないが、

 

当店のスペシャリテ。

 

 

「カンパーニュでつくるロースハムのクロック・ムッシュ」

 

自家製ベシャメルソースと質の良いロースハム、コクのあるチーズ。

 

王道を継承しつつ、革新することを確信している。

 

 

 

それぞれ、

 

有機にんじんのキャロットラペ、プチトマトつき。1400円。

 

プラス、有機野菜のミックスサラダつきは、1650円。

 

両方とも、500円のドリンク込みの価格です。

 

上記のお食事メニューとドリンクがご予約の条件となります。

 

もう少しパンを食べたい方のパンメニュー

 

「パンとオリーブオイル」もございます。

 

スイーツ3種(予定)。

 

スイーツは三日間同じメニューという意味ではありません。

 

毎回、変わるかもしれません。

 

スイーツ目当ての方は、スイーツ限定の日にご利用下さい。

 

ご来店時にオーダーをいただきます。

 

お食事メニューは必ずご予約分の数量ご用意いたしますが、

 

遅い時間の場合、品切れする可能性がございます。

 

最後まで、すべてのメニューがあるという意味ではありません。

 

スイーツも同様となります。

 

特定のメニューにこだわる方はご遠慮くださいませ。

 

現在は準備の都合上、

 

スイーツのみのご利用は不可とさせていただきます。

 

ご了承下さいませ。

 

ドリンクは、

 

コーヒー6種類、カフェ・オ・レ(現在はホットのみ)、

 

有機紅茶(ウバ、アールグレイ)、有機レモングラスティー。

 

深煎りはネルドリップもお選びいただけます。

 

ご注文いただいてからドリップする「アイスコーヒー」も再開します。

 

 

 

 

 

完全予約制とさせていただきます。

 

12時より時間ごとに数名ずつご入店いただきます。

 

ゆったりと「sens et sens」の空間をお楽しみいただけます。

 

基本、1名様のご利用でお願い致します。

 

2名様も時間帯により可能と判断しておりますが、

 

各時間帯、トータルで3名、4名しか受付できませんので

 

抽選は少し不利になります。

 

同じ時間帯に2名様が2組ということはできませんし、

 

1日での組数に制限をさせていただきます。

 

予約制のため、

 

ご利用は1組様2時間30分までとさせていただきます。

 

追加オーダーは2時間30以内に間に合わない場合

 

お断りさせていただくことがございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

 

 

<ご予約方法>

 

メールのみの受付とさせていただきます。

 

件名を「○日の予約」としてください。

 

記入事項は、

 

1.お名前

 

2.当日も連絡の取れる連絡先

 

3.お住まい(例:つくし野)

 

4.ご希望の時間帯

(最大3つまで希望可、必ず優先順位をつけてください。

何時でも可というのは不可)

 

 

ご予約可能時間:

 

12:00  13:30  15:00  16:00

 

18:00  19:00

 

19時の方は、その後はありませんので、

 

19時30分くらいまでのご入店でしたら可能です。

 

そのようにご記入ください。

 

2名様の場合は、「2名」とご記入くださいませ。

 

お二人ともお名前をお願い致します。

 

完全予約制ですので、

 

できるだけキャンセルはないようにお願い致します。

 

 

 

 

 

受付は、

 

4月17日(月)21:00〜

 

1分でもフライングは失格となります。

 

複数回、メールを送ることのないようにお願い致します。

 

2度以上、送る場合、理由をご記入ください。

 

基本、先着順と致しますが、

 

オーバーした場合、各時間帯で抽選となります。

 

私は人間ですから、

 

人と人のやりとりとは思えないようなメールは

 

抽選から除外させていただきます。

 

各時間帯数名ずつとなりますので、

 

満席の場合、ご希望に添えないこともございます。

 

ご容赦くださいませ。

 

ご予約状況は、できるだけブログでお伝え致します。

 

返信は、できるだけ早くすべての方に返信致します。

 

返信がない場合、サーバーのトラブル等が考えられます。

 

お手数ですが、再度、ご連絡くださいませ。

 

ご予約メールは、以下の専用のアドレスとなります。

 

担当:菅井悟郎(店主)

 

sensetsens.yoyaku@gmail.com

 

ご予約、お待ちしております。

 

 

 

お店のこと - -
今日のひとこと

 

カフェもワークショップやセミナーも

 

キャンセル多発。

 

望んでいないことが起きているのだから仕方がない。

 

キャンセルした人を責めたいのではなく、

 

ただ、その事象にがっかりしただけ。

 

 

 

 

 

口ばかりの人は嫌い。

 

行動で示してくれる人だけ信じる。

 

あなたが、いつ店を見放すかは自由だもの。

 

その程度の自分に言う。

 

「ドンマイ。」

 

 

 

 

 

私はここで待つことにするよ。

 

気力、枯れるまで。

 

 

 

 

今日のひとこと - -
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