痛くて痛くてたまらない真実にどっぷり浸かる。
最後の最期まであがく覚悟。
そんな「生き抜く」という貫く美学。
完全予約制カフェ

 

22日の予約受付。

 

お席が空いているのは、

 

18:00

 

1名様となります。

 

 

24日は満席となりました。

 

偏りがあるため、集計に時間がかかっています。

 

午前中には返信致します。

 

 

 

 

12月は、シュトレンの受け取りの方で、今よりは混むはずです。

 

シュトレンに興味がない方は、11月をおすすめ致します。

 

シュトレン関係なく、12月もご予約はいただけます。

 

以前からお伝えしております通り、

 

去年までのような、シュトレンとお席のご予約をセットにした

 

カフェ営業はございません。

 

 

 

 

お店のこと - -
今日から

 

ぼーっとしていて、

 

材料の発注を忘れてつくれないと思っていたが、

 

ぼーっとしていて、

 

制作数を減らせばつくれる程度は足りることに

 

気づかずにいました。

 

シュトレン制作開始します。

 

販売は、早くて12月1日からとなります。

 

シュトレンの詳細は、近く、こちらに載せます。

 

内容や価格等、ご納得いただけないようでしたら、

 

すでにお申し込みいただきました方でも、受け取りの予約を

 

しなければご予約確定にはなりませんのでご安心を。

 

急なことで、12月に外出できないとか、

 

他店でおいしそうなのがあったからそちらにしたなど、

 

いろいろあると思いますので気になさらず。

 

頭痛がひどく、まだ、制作を始める気になれないため、

 

他の仕事をして先延ばしにしています。

 

午後からということは、真夜中か朝までかかります。

 

がんばります。

 

 

 

 

お店のこと - -
お知らせ

 

22日のご予約受付は継続しております。

 

集計は、早くても、16日の夜となります。

 

 

 

 

シュトレンは、12月初旬からのお渡しとなります。

 

期間は、年末まではできるようにする予定ですが

 

まだ、細かくは決めていません。

 

時期は未定ですが、もう1種類はつくる予定です。

 

赤ワインを使うシュトレン「ルージュ」の予定。

 

予定ばかりですね。

 

ちなみに、栗のシュトレンはつくりません。

 

あれは、もう、同じ価値では無理なのです。

 

昨年は、無理にやりましたが、ほとんど利益が出ないものを

 

つくっている時間はありませんのでやりません。

 

 

私の発注ミスで、シュトレン制作予定を

 

遅らせないといけない状況になってしまいました。

 

ぼーっとしていたので注文を忘れました。

 

その影響で、20日の営業予定が取り消しとなりました。

 

申し訳ございません。

 

ただ、予定通りの場合、ほぼ、休養がないため、

 

どちらも正しいような間違いのような状況です。

 

 

 

 

 

元野良猫の家猫と野良猫のような店主の不調は、

 

微量ながら回復傾向にはございます。

 

野良同士、励まし合って生きています。

 

 

 

おやすみなさい。

 

 

 

 

お店のこと - -
カフェ営業日程

 

 

 

 

 

当店は、最大8名様のみお入りいただける

 

ひとりを愉しむ小さなカフェです。

 

現在、カフェは、完全予約制とフリーの日に分かれています。

 

完全予約制の日は、「お食事+スイーツ」、

 

フリーの日は、お菓子のみとなります。

(軽食やトーストがある場合はございます。)

 

基本、お一人でのご利用をお願いしています。

 

以下のように2名様ご利用の条件を改定しております。

 

ご利用条件は、

 

半年以内に最低3回以上、

 

お一人で完全予約制カフェをご利用いただいている方のみ。

 

ご予約が空いていた場合のみとさせていただきます。

(2019.11で終了)

 

 

ご予約は、必ず、この記事とは別で詳細の記事がございますので

 

そちらをご覧くださいませ。

 

 

全て、ひとりでやっています。

 

一つ一つ、気力を注いでおつくり致します。

 

お時間かかりますことご理解いただける

 

心と時間にゆとりのある方のみお願い致します。

 

ホームページを心で読んで、

 

当店の考えをご理解いただける方のみご利用いただけます。

 

一般的な飲食店ではありません。

 

ここは、

 

皆さんが自分を感じるための場所であり、

 

本来の自分を取り戻す場所。

 

空間、時間、食によるアートの世界。

 

初めての方は、美術館に行くようなものだと

 

思っていただいてよいかと思います。

 

「何かを感じている自分を感じる場所」です。

 

私は、あなたが感じていることを邪魔したくありません。

 

干渉したくありませんので、

 

一般的な飲食店のような接客というものを致しません。

 

過去の経験や他店と比較するのではなく

 

そこにある価値観を愉しめる人が一番幸せになれます。

 

どこのお店に行っても同じです。

 

そのお店の世界観を尊重してください。

 

以下の営業日以外は休業となります。

 

 

 

 

 

 

10月下旬から私とネコの心身の不調により

 

一週間ほどお休みをいただいていました。

(不調継続中)

 

ゆるやかに再開致しますが、急な変更などご迷惑を

 

おかけすることもあるかもしれません。

 

ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

 

営業日は決まったもののみ記載しています。

 

 

 

 

<11月>

 

8日(金)カフェ営業(フリー)

 

9日(土)カフェ営業(フリー)

 

12日(火)カフェ営業(フリー)

 

14日(木)カフェ営業(完全予約制)

 

16日(土)カフェ営業(完全予約制)受付終了

 

17日〜21日 休業

(シュトレン制作や仕込みのため)

 

22日(金)カフェ営業(完全予約制)

 

ご予約受付は、15日 22:00〜

 

カフェの詳細

 

 

24日(日)カフェ営業(完全予約制)

 

ご予約受付は、17日 22:00〜

 

 

 

その他、未定

 

 

 

 

 

シュトレンの販売は、

 

12月初旬からとなります。

 

シュトレンに関してのお問い合わせは受付できかねます。

 

 

 

日程は都合により変更となる場合もございます。

 

ご了承くださいませ。

 

 

お店のこと - -
今日のひとこと

 

 

ここは

 

あなたの

 

本当の心がわかるところ

 

 

 

ここは

 

あなたが

 

本当の自分を取り戻すところ

 

 

 

 

 

今日のひとこと - -
モンブランは


11月中には終わりです。

材料との都合なため、

明確な日にちはわかりません。


お店のこと - -
2名さまのカフェご利用について

 

通常営業における2名様でのご利用は、

 

2019年11月で終了とさせていただきます。

 

以上

 

 

 

お店のこと - -
「赤キャベツのマリネ」

 

 

 

 

note、書きました。

 

動くことで、次の動きを生み出せるよう

 

元気になれるように書きました。

 

カフェは、もう少しお待ちください。

 

 

 

教えて欲しい、という声も多かった

 

「赤キャベツのマリネ」

 

4000字

 

料理の基本、大切な味の作り方が

 

集約されている料理だと思います。

 

必ず、他の料理にも活かせるのでご覧ください。

 

 

 

 

note - -
14日の受付とお知らせ

 

14日の予約制カフェ。

 

お申し込みいただきました皆様、

 

ありがとうございます。

 

集計後、本日中に返信させていただきます。

 

ご検討いただいている方は、できるだけ早く

 

お申し込みください。

 

それほど混んではいないと思いますが、

 

追加受付をするかわかりません。

 

 

 

 

 

先日、営業時間変更させていただいた時にお話に出ましたが、

 

ネコが病気で食事のサポートを必要とすることや

 

症状の変化により、急な営業の変更もあるかもしれません。

 

予約制は、変更なくできるように最前は尽くします。

 

ご迷惑をおかけすることもあるかと思いますが

 

ご理解の程よろしくお願い申し上げます。

 

 

 

 

 

全く別の話になりますが、今後、

 

土日のフリーのカフェはやめることにしました。

 

先日の土曜日、初めて来られた方の数名、最悪でした。

 

以前から思っていたことですが

 

特に、土曜日のフリーの新規の客質の悪さ、ひどいです。

 

人が真剣にやっていることを侮辱する行為をする人とは

 

関わりたくありません。

 

その人がどういうつもりかは関係ありません。

 

相手がそう感じることをしたら、侮辱です。

 

わかろうとしない人は来ないでください。

 

 

 

 

 

明日、12日、営業できる可能性がございます。

 

まだ、可能性ですが。

 

また、告知致します。

 

 

 

 

お店のこと - -
本日のカフェ 更新

 

事情により休業、もしくは、

 

オープンを遅らせての営業となります。

 

申し訳ございません。

 

決まりましたら再度、告知致します。

 

 

 

追記

 

緊急で猫を病院に連れて行き、遅れました。

 

14時オープンと致します。

 

 

 

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